الكنافة قرب وجرب كنافة على كيفك

الكنافة

المقادير:

1 كغم عجينة كنافة مفرومة
1 كغم من الجبن المحلى
230 غرام سمن أو زبدة

القطر: بالمقادير التالية: 2 كوب ماء، 6 كوب من السكر، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ونصف كوب ماء زهر.

الطريقة:

توضع العجينة المفروكة في وعاء كبير على نار متوسطة ويصب السمن فــــوقها وتقلب بأطراف الأصابع بمساعدة ملعقة كبيرة حتى تسخن العجينة لمـــــدة ربـــــع ســـــاعة تمـــــلأ قبضة اليد بالكــــــنافة المفروكة ثـــــم تفـــــــتح اليــــــد فــــــــإذا تبعثرت حبـــــيبات الكنافة المفــروكة تكـــون جاهزة للخـــــبز. يقـــــــطع الجـــــبن إلى شـــــرائح ســـــــــماكتها نصــــــف سنتيمتر وتنـعع بالماء بضع دقــــائق ثم تغسل مــــرة أخرى وتصفى.
تسكب المفروكة فـــوق الصينية الكبيرة المدهونة بالسمن بالتساوي وبقدر مساحة الصينية وبسمك واحد سنتـــــمتر. توضـــــع الصينية فوق نار متوسطة الحرارة وتدار فــــــوق النار دائرياً حتى تحــــمر الطبقة الســـــــفلى من المفروكةــــ من جميع الجهات ترتب قطع الجبن، فوق المفروكة بعد رفعها عن النــــار ثم تغطى طبقة الجـــــبن بطبقة رقيقة من عجينة المفــــــروكة وتــــوضــــــع الصينية الصغيرة فوق الصينية المفــــــروكة وبذلك تغطى الكنـــــــافة كـــــلياً تقـــلب الصينية الكبــــــيرة بانتـــــباه فوق الصـــــينية الصغيرة الملاصقة لها وبعـــــــد قــــلبها فوق الصينية الصغيرة توضــع الصـــينية على النار وتـــــدار مدة ربـع ساعة. يسخن القطــــــر ويصب قليل منه فوق الكنافة، ثم تقسم إلى قطع.

مممممممممممممممممممممم شوقتيني اعملها
شكرا

واخيرا كسرنا حاجز الخوف من الفشل وهي النتيجة

الكنافة قرب وجرب كنافة على كيفك 16031610

يعني ممكن الشكل في اختلاف بسيط بس الطعم بصدق اطيب من محلات الحلويات

مشكووووووووووووووووووووووره
بصراحه شكلها طيبه
كثيرررررررررررررررررررررررررر

شو يا ابو صطيف صرت صانعه، خليها بس تيجي على الاردن واعمل لنا صدر نجربه ، مشكورة ام تيم على الموضوع

ههههههههههههههههه

شو ياالسوسنة ...رمضان كريم ...شكل الصيام مؤثر عليكي كتير
اولا كاتبة الموضوع دمعة فلسطين مو ام تيم ..ههههههههه
بعدين يا عمي مو تكرمي انت وكل الاعضاء احلى سدر كنافة لعيونكم بس اجي لعمان

شايف والله مصطله على الاخر كان عندي عزيمة من قبل بيوم وكنت تعبانه بس حبيت ادخل على المنتدى وشكلي صرت اخربط سامحونا